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ウグイをいただく  2014.5.10

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夕刻、知内川の簗場(ヤナ場)で、うちの人が、ウグイをいただいて帰ってきた。
うれしいいただきもの。
ちょうど、うちに来られた親戚の人と、半分わけした。
ウグイは、ビニール袋の中で、あまりにも、元気にはね動くので、しばし、冷凍庫に入れて、
出してきてから、お料理まえに、しばし、見入る。
きらきらしてきれいだった。
上の画像の、1番下の婚姻色がよく出てるのが、雌。
その上の2匹は、雄魚。
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3匹とも、背のほうは、黒々している。
それで、橋の上から、下のウグイの群れ泳いでいるのを見たとき、みんな、黒々と見えたのだ。
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このあと、
お酒と、水と、しょうゆと、みりんと、砂糖と、昆布とで、
小骨が気にならないくらいに、ゆっくりと煮て、
夕食に、とても、美味しくいただいた。



by kawasusonomiya | 2014-05-11 14:02 | 昆虫、魚、生物 | Trackback | Comments(0)
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