今日、釣ってこられたばかりのウグイをいただいた。
とても、きれいで、デジカメで撮ってみた。 春を告げる旬のウグイ。ことしは、 遡上が早いのかな?まだ、四月中旬だけど・・・。 (一昨年、昨年は、5月5日のこどもの日の、鎮守の杜のつどいに、 漁師さんにもらって、みんなで、塩焼きにしていただいた。・・。) ウグイ (♂)
by kawasusonomiya
| 2009-04-13 13:58
| 昆虫、魚、生物
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Comments(2)
ウグイ!拝見いたしました。
ウグイの婚姻色が綺麗に出ていますね! ご存知と思いますが、ウグイは4月から5月に掛けて産卵期です。 こちらではこの時期禁漁の河川もあります。 昔、味噌汁に入れて食べました。何もなかった時代です。 お祭りでもウグイを骨まで食べられるくらい長時間煮て、お客さんを迎えたと聞いております。 少し小骨が多いのが難点ですが、、、
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by
kawasusonomiya at 2009-04-13 21:12
こんばんは、ウグイのお話、おもしろく拝見しました。
こちらでも、今月(四月)の春祭りでは、神様にうぐいずしを昔からお供えする習わしが、いくつかの、お宮さんに残っています。 私は、きょうのウグイは炊きました。酒とみりんと、少しの水と、砂糖としょうゆ、昆布でじっくり炊きましたので、小骨は、気にならなくなり、味付けもよくしみこんで美味しく、おすそわけもしたりし、いただきました。
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